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Période scolaire : Lundi-Mardi-Mercredi-Jeudi (09h00 - 17h30) - Vendredi (09h00 - 16h30)
Période congé scolaire : Lundi-Mardi-Mercredi-Jeudi (09h - 16h30) - Vendredi (09h - 14h)
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| Titre : |
Adieu veau, vache, cochon? |
| Type de document : |
document électronique |
| Auteurs : |
Michel VERLINDEN, Auteur |
| Editeur : |
Le Vif/L'Express, 16/12/2021 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Documentaire
alimentation (nutrition) ; viande de boucherie
|
| Résumé : |
La fin de la viande dans les restaurants est-elle pour demain? La question doit être posée au regard du nombre croissant de chefs qui partout dans le monde renoncent au steak sans perte mais avec fracas. En première ligne de nos assiettes, ceux-ci ont le mérite de pointer un enjeu sociétal majeur. |
| Nature du document (NOUVEAU) : |
documentaire |
|
Exemplaires
Documents numériques
LeVif_2021Adobe Acrobat PDF | | |
Exemplaires (1)
|
| DM20548 | HISTO 03/01 | Périodique | Bibliothèque principale | Archives | Disponible |
| Titre : |
Clean Meat. Comment la viande cultivée va révolutionner notre alimentation |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Paul SHAPIRO, Auteur ; Yuval Noah HARARI, Préfacier, etc. |
| Editeur : |
Bruxelles : Luc Pire (éditions), 2019 |
| Importance : |
299 p. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-87542-180-7 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Documentaire
cellule souche ; produit carné ; viande de boucherie
|
| Index. décimale : |
641 Alimentation |
| Résumé : |
L'homme mange de la viande depuis des millénaires. Mais l'augmentation de la population mondiale et la demande croissante de produits d'origine animale ont un impact de plus en plus insoutenable sur la planète, notre santé et les animaux. Cependant, les produits carnés ne sont peut-être pas voué à disparaître. A partir de cellules animales ou même de quelques molécules, on parvient à produire de la vraie viande, sans pour cela devoir envoyer des animaux à l'abattoir. En effet, une seule cellule d'une seule vache pourrait nourrir tout un pays. |
| Nature du document (NOUVEAU) : |
documentaire |
|  |
Exemplaires (1)
|
| DM 36508 | 641 SHAPIC | Livre | Bibliothèque principale | Général | Disponible |
[article]
| Titre : |
Comme des bêtes |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Ivan BRUN, Illustrateur ; Geoffrey LE GUILCHER, Auteur |
| Année de publication : |
2018 |
| Article en page(s) : |
94-133 |
| Langues : |
Français (fre) |
in La Revue dessinée > 19 (2018)
| Catégories : |
Documentaire
condition de travail ; viande de boucherie
|
| Résumé : |
L'industrie de la viande est, depuis quelques années, le terrain de lutte. D'un côté les défenseurs de la cause animale. De l'autre, le monde de l'abattoir, avec des personnes qui travaillent. Les abattoirs sont un des derniers bastions où le travail ouvrier résiste à la mécanisation. Récit en bande dessinée. |
| Nature du document (NOUVEAU) : |
documentaire |
[article]
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Exemplaires (1)
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| DM 34569 | REVDE 19 | Périodique | Bibliothèque principale | Archives | Disponible |
| Titre : |
Comment le flexitarisme creuse son sillon |
| Type de document : |
document électronique |
| Auteurs : |
Julien BOSSELER, Auteur ; Gil DURAND, Auteur |
| Editeur : |
Bruxelles : Le Soir, 23/10/2023 |
| Importance : |
p. 08-09 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Documentaire
régime alimentaire ; viande de boucherie
|
| Résumé : |
La semaine sans viande encourage les Belges à verdir leurs apports en protéines, notamment au profit de la planète. Un mouvement qui progresse, singulièrement chez les jeunes, malgré une consommation de viande en légère augmentation ces dernières années. |
| Note de contenu : |
Autre article : Empreinte carbone. Pourquoi réduire la viande dans son assiette compte |
| Nature du document (NOUVEAU) : |
documentaire |
|
Exemplaires
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