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Documentaire > technologie > exploitation de la Terre > industrie agroalimentaire > aliment
alimentSynonyme(s)denrée alimentaireVoir aussi |
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5000 ans de cuisine et de recettes inattendues / Olivier POSTEL-VINAY
Titre : 5000 ans de cuisine et de recettes inattendues Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier POSTEL-VINAY, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Books éditions, 2015 Collection : Books Importance : 98 p. Présentation : ill. Format : 29 x 23 cm Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire
aliment ; alimentation (nutrition) ; comportement alimentaire ; cuisine ; recette de cuisine ; régime alimentaireIndex. décimale : 641.5 Cuisine Résumé : Un numéro spécial consacré à la cuisine et son histoire. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité DM 29197 641.5 BOOKSC Livre Bibliothèque principale Général Disponible Addicts à la "Raw food", qui l'eût cru? / Camille LORENTE in WE DEMAIN, 13 (2016)
[article]
Titre : Addicts à la "Raw food", qui l'eût cru? Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille LORENTE, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : 98-99 Langues : Français (fre)
in WE DEMAIN > 13 (2016)Catégories : Documentaire
aliment ; alimentation (nutrition) ; régime alimentaireRésumé : Camille et Thomas sont passés à une alimentation "vivante", sans cuisson ni transformation, à base de fruits, de légumes et de graines. Convaincus des bienfaits de ce régime, ils sont partis à la rencontre des accros du cru. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire [article]
[article]
Titre : Aliments: leurs gènes modifient les nôtres Type de document : texte imprimé Auteurs : Véronique ETIENNE, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : 92-97 Langues : Français (fre)
in Science & Vie > 1134 (03/2012)Catégories : Documentaire
aliment ; gène : biologieRésumé : En mangeant, nous absorbons des fragments d'information génétique végétale qui pénètrent dans nos cellules, d'où ils bouleverseraient notre métabolisme... Au point de nous transformer à notre insu! Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.science-et-vie.com/ [article]Atlas mondial des cuisines et gastronomies / Gilles FUMEY
Titre : Atlas mondial des cuisines et gastronomies Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles FUMEY, Auteur ; Olivier ETCHEVERRIA, Auteur ; Jean-Robert PITTE, Préfacier, etc. ; Michel BRAS, Postfacier, auteur du colophon, etc. ; Madeleine BENOIT-GUYOD, Cartographe Editeur : Paris : Autrement, 2009 Collection : Atlas-Monde, ISSN 1272-0151 Importance : 80 p. Format : 25 cm Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire
aliment ; boisson ; cuisine ; gastronomieIndex. décimale : 641 Alimentation Résumé : Cet atlas offre une vision sur l’alimentation et ses pratiques culturelles des origines à nos jours et sur les aliments que nous utilisons pour préparer nos plats. La dernière partie est réservée aux best-sellers du goût planétaire (hamburger, pizza, sushi...). Enfin, un supplément "Cultures alimentaires et mondialisation" décrypte les origines des grandes cuisines du monde. Note de contenu : Rites et repas, les styles de cuisine, les denrées précieuses (sel, épices, sucre...), les céréales, les fruits et les plantes potagères, les viandes et les volailles, les produits de la mer, le lait et les produits laitiers, les boissons, la gastronomie dans le monde, quelques grands chefs cuisiniers - Bibliographie, index. Forme : atlas Nature du document (NOUVEAU) : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité DM20152 641 FUMEYA Livre Bibliothèque principale Général Disponible Autrefois, les pommes étaient plus saines / Holger KREITLING
Titre : Autrefois, les pommes étaient plus saines Type de document : document électronique Auteurs : Holger KREITLING, Auteur Editeur : Bruxelles : Le Soir, 07-08/05/2022 Importance : pp. 02-03 (suppl. lena) Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire
aliment ; alimentation (nutrition) ; pommeRésumé : Le revers de la médaille du bon goût: la pomme est le parfait exemple des modifications importantes que des millénaires de culture ont fait subir aux fruits. Des constituants précieux ont ainsi été perdus et doivent désormais être restaurés, mais sans recourir au génie génétique. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Documents numériques
LS_2022_1.pdfAdobe Acrobat PDF
LS_2022_2.pdfAdobe Acrobat PDF PermalinkPermalinkPermalinkLutte contre le gaspillage alimentaire: on s'y met tous! in Vivre la Wallonie, 33 (2016)
PermalinkManger / Collectif
PermalinkManger, à quoi ça sert? in images doc, 178 (10/2003)
PermalinkPizza. Cultures et mondialisation / Sylvie SANCHEZ
PermalinkPermalinkLa santé vient en mangeant! / Sabine QUINDOU
PermalinkLa spiruline au secours des agriculteurs français / Alexia EYCHENNE in Socialter, 32 (12/2018-01/2019)
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