Atlas mondial des cuisines et gastronomies / Gilles FUMEY

Titre : Atlas mondial des cuisines et gastronomies Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles FUMEY, Auteur ; Olivier ETCHEVERRIA, Auteur ; Jean-Robert PITTE, Préfacier, etc. ; Michel BRAS, Postfacier, auteur du colophon, etc. ; Madeleine BENOIT-GUYOD, Cartographe Editeur : Paris : Autrement, 2009 Collection : Atlas-Monde, ISSN 1272-0151 Importance : 80 p. Format : 25 cm Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire aliment ; boisson ; cuisine ; gastronomie Index. décimale : 641 Alimentation Résumé : Cet atlas offre une vision sur l’alimentation et ses pratiques culturelles des origines à nos jours et sur les aliments que nous utilisons pour préparer nos plats. La dernière partie est réservée aux best-sellers du goût planétaire (hamburger, pizza, sushi...). Enfin, un supplément "Cultures alimentaires et mondialisation" décrypte les origines des grandes cuisines du monde. Note de contenu : Rites et repas, les styles de cuisine, les denrées précieuses (sel, épices, sucre...), les céréales, les fruits et les plantes potagères, les viandes et les volailles, les produits de la mer, le lait et les produits laitiers, les boissons, la gastronomie dans le monde, quelques grands chefs cuisiniers - Bibliographie, index. Forme : atlas Nature du document (NOUVEAU) : documentaire

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DM20152	641 FUMEYA	Livre	Bibliothèque principale	Général	Disponible

Incroyable histoire de la géographie (L’) / Jean-Robert PITTE

Titre : Incroyable histoire de la géographie (L’) : 10.000 ans d'exploration du monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Robert PITTE, Auteur ; Benoist SIMMAT, Auteur ; Philippe BERCOVICI, Illustrateur Editeur : Les Arènes (éditions), 2024 Importance : 253 p. ISBN/ISSN/EAN : 979-10-375-1252-9 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire expédition scientifique ; exploration ; géographie Index. décimale : 910.4(091) Exploration - histoire Résumé : La grande histoire de l'exploration du monde. La géographie est née au Néolithique quand les sociétés ont commencé à prendre en compte leur environnement, le monde connu et au-delà. Depuis les premières cartes de l'âge du bronze, la géographie n'a cessé de se développer, pour devenir une science et un outil indispensable pour les princes conquérants ou les aventuriers explorateurs. Raconter son histoire, c'est raconter l'histoire du monde avec une boussole dans les mains. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire

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DM 39952	910.4 PITTEI	Bande Dessinée	Bibliothèque principale	Général	Disponible

Pour vivre heureux, mangeons mieux! / Jean-Robert PITTE in L'Histoire, 307 (03/2006)  

[article]  inL'Histoire > 307 (03/2006) Titre : Pour vivre heureux, mangeons mieux! Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Robert PITTE, Auteur Année de publication : 2006 Article en page(s) : 22-23 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire coutume alimentaire Index. décimale : 641 Alimentation Résumé : Comment l'humanité a-t-elle pu passer en une génération de 3 à 6 milliards d'individus? Grâce aux innovations en matière de cuisine! C'est une des conclusions du forum "Nouvelles Tendances culinaires" organisé à Tours en décembre dernier. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.histoire.presse.fr/ [article]

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DM20520	HISTO 03/06	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

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