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Documentaire > sciences sociales > ethnologie > coutume alimentaire
coutume alimentaire |
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[article]
Titre : Ce que manger veut dire Type de document : texte imprimé Auteurs : Laure DE HESSELLE, Auteur Année de publication : 2007 Article en page(s) : 10-18 Langues : Français (fre)
in Imagine (demain le monde) > 60 (03-04/2007)Catégories : Documentaire
alimentation (nutrition) ; comportement alimentaire ; coutume alimentaire ; obésitéRésumé : Depuis des millénaires, manger veut dire bien autre chose que se nourrir. En cuisinant et en mangeant nous fabriquons du social. Aussi, à travers les habitudes alimentaires, les comportements culinaires, c’est notre société qui se dévoile. Une société aujourd’hui en pleine mutation et pétrie de contradictions. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.imagine-magazine.com [article]
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Titre : Et la civilité vint à table Type de document : texte imprimé Auteurs : Jérôme THOMAS, Auteur Année de publication : 2011 Article en page(s) : 72-75 Langues : Français (fre)
in L'Histoire > 363 (04/2011)Catégories : Documentaire
coutume alimentaire ; Moyen Age ; repasRésumé : Bien se tenir à table : des préceptes diffusés dès le XIIe siècle, essentiellement par le monde clérical, deviennent l'un des éléments essentiels d'un savoir-vivre partagé dans toute l'Europe. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.histoire.presse.fr/ [article]Histoire naturelle et morale de la nourriture / Maguelonne TOUSSAINT-SAMAT
Titre : Histoire naturelle et morale de la nourriture Type de document : texte imprimé Auteurs : Maguelonne TOUSSAINT-SAMAT, Auteur Editeur : Paris : Bordas, 1987 Collection : Cultures Importance : 589 p. Présentation : ill. nb. ISBN/ISSN/EAN : 2-04-016370-0 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire
alimentation (nutrition) ; coutume alimentaire ; histoire culturelleIndex. décimale : 641(091) Alimentation - histoire Nature du document (NOUVEAU) : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité DM 04912 641:9TOUSSH Livre Bibliothèque principale Général Disponible Monde dans nos tasses (Le). Trois siècles de petit déjeuner / Christian GRATALOUP
Titre : Monde dans nos tasses (Le). Trois siècles de petit déjeuner Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian GRATALOUP, Auteur Editeur : Paris : Armand Colin, 2017 Importance : 256 p. Format : 22 x 14 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-200-61228-3 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire
alimentation (nutrition) ; coutume alimentaireIndex. décimale : 641.5(091) Cuisine - histoire Résumé : En retraçant l’étonnante histoire du petit déjeuner, de la découverte des denrées exotiques à leur exploitation, de leur transformation à leur diffusion en Europe et dans le monde, c’est toute la grande histoire de la mondialisation et de la division Nord/Sud que Christian Grataloup vient ici nous conter. Ainsi chaque matin, depuis trois siècles, en buvant notre thé, notre café ou notre chocolat, c’est un peu comme si nous buvions le Monde… Nature du document (NOUVEAU) : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité DM 32239 641.5 GRATAM Livre Bibliothèque principale Général Disponible
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Titre : Pour vivre heureux, mangeons mieux! Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Robert PITTE, Auteur Année de publication : 2006 Article en page(s) : 22-23 Langues : Français (fre)
in L'Histoire > 307 (03/2006)Catégories : Documentaire
coutume alimentaireIndex. décimale : 641 Alimentation Résumé : Comment l'humanité a-t-elle pu passer en une génération de 3 à 6 milliards d'individus? Grâce aux innovations en matière de cuisine! C'est une des conclusions du forum "Nouvelles Tendances culinaires" organisé à Tours en décembre dernier. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.histoire.presse.fr/ [article]Des repas autour du monde in images doc, 107 (11/1997)
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