Ce que manger veut dire / Laure DE HESSELLE in Imagine (demain le monde), 60 (03-04/2007)  

[article]  inImagine (demain le monde) > 60 (03-04/2007) Titre : Ce que manger veut dire Type de document : texte imprimé Auteurs : Laure DE HESSELLE, Auteur Année de publication : 2007 Article en page(s) : 10-18 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire alimentation (nutrition) ; comportement alimentaire ; coutume alimentaire ; obésité Résumé : Depuis des millénaires, manger veut dire bien autre chose que se nourrir. En cuisinant et en mangeant nous fabriquons du social. Aussi, à travers les habitudes alimentaires, les comportements culinaires, c’est notre société qui se dévoile. Une société aujourd’hui en pleine mutation et pétrie de contradictions. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.imagine-magazine.com [article]

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DM22232	IMAGI 03-04/07	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Et la civilité vint à table / Jérôme THOMAS in L'Histoire, 363 (04/2011)  

[article]  inL'Histoire > 363 (04/2011) Titre : Et la civilité vint à table Type de document : texte imprimé Auteurs : Jérôme THOMAS, Auteur Année de publication : 2011 Article en page(s) : 72-75 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire coutume alimentaire ; Moyen Age ; repas Résumé : Bien se tenir à table : des préceptes diffusés dès le XIIe siècle, essentiellement par le monde clérical, deviennent l'un des éléments essentiels d'un savoir-vivre partagé dans toute l'Europe. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.histoire.presse.fr/ [article]

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DM20416	HISTO 04/11	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Histoire naturelle et morale de la nourriture / Maguelonne TOUSSAINT-SAMAT

Titre : Histoire naturelle et morale de la nourriture Type de document : texte imprimé Auteurs : Maguelonne TOUSSAINT-SAMAT, Auteur Editeur : Paris : Bordas, 1987 Collection : Cultures Importance : 589 p. Présentation : ill. nb. ISBN/ISSN/EAN : 2-04-016370-0 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire alimentation (nutrition) ; coutume alimentaire ; histoire culturelle Index. décimale : 641(091) Alimentation - histoire Nature du document (NOUVEAU) : documentaire

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DM 04912	641:9TOUSSH	Livre	Bibliothèque principale	Général	Disponible

Monde dans nos tasses (Le). Trois siècles de petit déjeuner / Christian GRATALOUP

Titre : Monde dans nos tasses (Le). Trois siècles de petit déjeuner Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian GRATALOUP, Auteur Editeur : Paris : Armand Colin, 2017 Importance : 256 p. Format : 22 x 14 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-200-61228-3 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire alimentation (nutrition) ; coutume alimentaire Index. décimale : 641.5(091) Cuisine - histoire Résumé : En retraçant l’étonnante histoire du petit déjeuner, de la découverte des denrées exotiques à leur exploitation, de leur transformation à leur diffusion en Europe et dans le monde, c’est toute la grande histoire de la mondialisation et de la division Nord/Sud que Christian Grataloup vient ici nous conter. Ainsi chaque matin, depuis trois siècles, en buvant notre thé, notre café ou notre chocolat, c’est un peu comme si nous buvions le Monde… Nature du document (NOUVEAU) : documentaire

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DM 32239	641.5 GRATAM	Livre	Bibliothèque principale	Général	Disponible

Pour vivre heureux, mangeons mieux! / Jean-Robert PITTE in L'Histoire, 307 (03/2006)  

[article]  inL'Histoire > 307 (03/2006) Titre : Pour vivre heureux, mangeons mieux! Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Robert PITTE, Auteur Année de publication : 2006 Article en page(s) : 22-23 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire coutume alimentaire Index. décimale : 641 Alimentation Résumé : Comment l'humanité a-t-elle pu passer en une génération de 3 à 6 milliards d'individus? Grâce aux innovations en matière de cuisine! C'est une des conclusions du forum "Nouvelles Tendances culinaires" organisé à Tours en décembre dernier. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.histoire.presse.fr/ [article]

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DM20520	HISTO 03/06	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Des repas autour du monde in images doc, 107 (11/1997)

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