Faut-il encore manger de la viande? / Nathalie PICARD in Science & Vie, 1200 (09/2017)  

[article]  inScience & Vie > 1200 (09/2017) Titre : Faut-il encore manger de la viande? Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie PICARD, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : 42-52 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire alimentation (nutrition) ; boucherie ; environnement ; santé ; viande de boucherie Résumé : Accusée de tous les maux, la viande n'a plus la cote et nous en consommons chaque année de moins en moins. Mais a-t-elle vraiment tout faux? Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.science-et-vie.com/ [article]

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DM 31585	SCIVI 09/17	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

La Grande Boucherie (XIIe - XIXe siècles) / Arlette LEBIGRE in L'Histoire, 17 (11/1979)  

[article]  inL'Histoire > 17 (11/1979) Titre : La Grande Boucherie (XIIe - XIXe siècles) Type de document : texte imprimé Auteurs : Arlette LEBIGRE, Auteur Année de publication : 1979 Article en page(s) : 41-49 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire boucherie ; corporation ; Paris Résumé : Monopolisant le marché de la viande à Paris, une poignée d'hommes parvint, pendant des siècles, à tenir en respect les rois eux-mêmes. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.histoire.presse.fr/ [article]

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DM20698	HISTO 11/79	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

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