Titre : |
Saumon, du mets de luxe pour un fléau écologique : Dans les eaux troubles de l'aquaculture |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Cédric GOUVERNEUR, Auteur |
Année de publication : |
2018 |
Article en page(s) : |
14-15 |
Langues : |
Français (fre) |
in Le Monde diplomatique > 774 (09/2018)
Catégories : |
Documentaire aquaculture ; déséquilibre écologique ; économie ; élévage intensif ; saumon
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Résumé : |
La moitié des poissons consommés dans le monde provient désormais d’élevages. Le saumon fait la richesse de la Norvège ou du Chili, dont il est le deuxième produit d’exportation. Dans les fjords de l’Atlantique comme dans ceux de la Patagonie, l’aquaculture industrielle, réponse lacunaire à l’épuisement des ressources halieutiques, fait peser d’importantes menaces environnementales et sanitaires. |
Nature du document (NOUVEAU) : |
documentaire |
En ligne : |
www.lemonde-diplomatique.fr |