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Documentaire > technologie > exploitation de la Terre > industrie agroalimentaire > aliment > produit sucré > chocolat
chocolatSynonyme(s)chocolaterieVoir aussi |
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Titre : petits producteurs, grand chocolat Type de document : texte imprimé Auteurs : Elise PIRSOUL, Auteur Année de publication : 2013 Article en page(s) : 08-09 Note générale : Illustrations Langues : Français (fre)
in dimension 3 > 01 (01-02/2013)Catégories : Documentaire
cacao (plante) ; chocolat ; Equateur : RépubliqueRésumé : Le cacao serait né en Equateur et aujourd'hui, c'est encore dans ce pays que l'on trouve la variété la plus fine: "Fino de Aroma". Comment faire de cette ressource un digne gagne-pain pour les petits producteurs? Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.dimension-3.be [article]
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Titre : Les trois plantes qui fascinent l'Europe Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles FUMEY, Auteur Année de publication : 2007 Article en page(s) : 6-13 Langues : Français (fre)
in TDC > 928 (15/01/2007)Catégories : Documentaire
cacao (plante) ; café (plante) ; chocolat ; thé (plante)Index. décimale : 581 Botanique générale Résumé : Nés et cultivés sous les tropiques, le thé; le café et le chocolat ont été mondialisés par l'Europe grâce à une organisation complexe de filières techniques et marchandes. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.cndp.fr [article]
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