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Auteur Patrick Rambourg |
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Titre : Les fast-foods du Moyen Age Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrick Rambourg, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : 17-18 Langues : Français (fre)
in L'Histoire > 237 (11/1999)Catégories : Documentaire
alimentation (nutrition) ; Moyen AgeRésumé : Le Moyen Age aussi a eu ses fast-foods ! Dans la rue, des marchands proposaient aux passants purée de pois, beignets de viande, flans à petits prix. Marchandises dont on dénonçait souvent la mauvaise qualité. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.histoire.presse.fr/ [article]
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Titre : La "nouvelle cuisine" des Lumières Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrick Rambourg, Auteur Année de publication : 2008 Article en page(s) : 78-81 Langues : Français (fre)
in L'Histoire > 337 (12/2008)Catégories : Documentaire
18e ; cuisine ; histoire culturelleIndex. décimale : 641.5(091) Cuisine - histoire Résumé : "Les cuisiniers deviennent des théoriciens, des érudits qui s'affrontent sur l'éventuelle nocivité des sauces... Dans les années 1730-1740, le vent de la modernité souffle aussi sur la cuisine." Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.histoire.presse.fr/ [article]
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Titre : Le resaurant parisien, une antique tradition Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrick Rambourg, Auteur Année de publication : 2013 Article en page(s) : 24-27 Langues : Français (fre)
in TDC > 1064 (15/11/2013)Catégories : Documentaire
restaurationRésumé : Né à Paris, le restaurant, en s'adressant à tous les publics, devient en quelques décennies un fait de société et, pour les touristes, une des attractions de la capitale. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.cndp.fr [article]
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Titre : Vous avez dit réveillon ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrick Rambourg, Auteur Année de publication : 2009 Article en page(s) : 28-29 Langues : Français (fre)
in L'Histoire > 338/NS (01/2009)Catégories : Documentaire
fête de NoëlIndex. décimale : 398.332.41 Noël (temps de) Résumé : "L'habitude de faire bombance le soir du 24 décembre a moins de deux cents ans." Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.histoire.presse.fr/ [article]
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