Manger / Collectif

Titre : Manger : du Néolithique au fast-food, 10 000 ans d'invention alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif, Auteur Editeur : Paris : Excelsior Publications, 2007 Collection : Science & vie Hors Série num. 238 Importance : 150 p. Présentation : ill., sch. Format : 24 cm Catégories : Documentaire aliment ; cuisine ; hygiène alimentaire ; industrie agroalimentaire ; ogm ; technique agroalimentaire Index. décimale : 663/664 Industrie agroalimentaire Note de contenu : Bio, "light" (ou aliment allégé), alicament, ogm : tout ce qu'il faut savoir - Inventeurs d'appétit : secrets de cuisiniers - Inventeurs d'aliments (ex. la pomme - histoire de nos aliments...) - Inventeurs de procédés (agriculture biologique - dans les coulisses de l'industrie agroalimentaire : conservation, emballage, mousses, arômes, additifs, etc. + aliments de l'extrême (pour astronautes et amateurs de sports extrêmes ) - Etiquettes, etc. - Et demain ? Nature du document (NOUVEAU) : documentaire

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Et si nous produisions notre propre alimentation? / Valentine VAN VYVE

Titre : Et si nous produisions notre propre alimentation? Type de document : document électronique Auteurs : Valentine VAN VYVE, Auteur Editeur : Bruxelles : Libre Belgique (La), 13/09/2021 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire culture ; technique agroalimentaire ; technique d'élevage Résumé : "Nourrir Demain" propose au citoyen de se réapproprier des techniques de culture et d’élevage. Et d’ainsi tendre vers une certaine autonomie alimentaire. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire

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