Chaîne du froid (La) ? 60 clés pour comprendre / Anthony DELAHAYE

Titre : Chaîne du froid (La) ? 60 clés pour comprendre Type de document : texte imprimé Auteurs : Anthony DELAHAYE, Auteur ; Collectif, Auteur Editeur : Quae (éditions), 2017 Collection : Clés pour comprendre Importance : 112 p. Présentation : ill. Format : 21 x 13 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-2588-0 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire froid ; surgélation Index. décimale : 664.8.037 Conservation par le froid Résumé : Avec pour point de départ notre univers familier, ce livre nous entraîne dans les coulisses du monde industriel pour décrypter la logistique de la chaîne du froid, expliquer les phénomènes physiques qui permettent la production de différents niveaux de froid, de notre frigo aux ingénieux procédés de surgélation, avec de petites incursions vers la cryogénie, sans oublier de conseiller le consommateur, en bout de chaîne, sur les bonnes pratiques pour préserver les qualités sanitaire et organoleptique des aliments. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire

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DM 33327	664.8 DELAHC	Livre	Bibliothèque principale	Général	Disponible

Cryothérapie: le froid ne soigne pas tout / Kheira BETTAYEB in Science & Vie, 1184 (05/2016)  

[article]  inScience & Vie > 1184 (05/2016) Titre : Cryothérapie: le froid ne soigne pas tout Type de document : texte imprimé Auteurs : Kheira BETTAYEB, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : 114-117 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire froid Résumé : Cryothérapie: cette nouvelle technologie tient-elle ses promesses? Est-elle sans risque? Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.science-et-vie.com/ [article]

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DM 30035	SCIVI 05/16	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

La médecine en mode givré / Anne CONNORS in Science & Vie Junior, 367 (04/2020)  

[article]  inScience & Vie Junior > 367 (04/2020) Titre : La médecine en mode givré Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne CONNORS, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : 18-20 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire froid ; médecine Résumé : Des médecins américains ont testé une nouvelle technique pour des blessés graves : les refroidir à 10°C pour gagner du temps et les opérer avant que leur cerveau ne s'abîme ! La technique de l'animation suspendue, bien connue en science-fiction,connaît sa version médicale mise au point par des médecins de Baltimore. Un espoir pour les accidentés. L'article t'explique notamment comment les cellules survivent en animation suspendue. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.science-et-vie.com/ [article]

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DM 34694	SCIVIJ 04/20	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Passer l'hiver / Alexane ROUPIOZ in Science & Vie Junior, 352 (01/01/2019)  

[article]  inScience & Vie Junior > 352 (01/01/2019) Titre : Passer l'hiver Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexane ROUPIOZ, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 26-33 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire adaptation au milieu ; froid ; hiver ; milieu polaire Résumé : Pour affronter les rigueurs de l'hiver, les animaux sont mieux équipés que les hommes. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.science-et-vie.com/ [article]

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DM 33170	SCIVIJ 01/19	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Pouvoirs du froid (Les) : comment la science les étudie pour mieux les maîtriser / Collectif

Titre : Pouvoirs du froid (Les) : comment la science les étudie pour mieux les maîtriser Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif, Auteur Editeur : Mondadori Magazines France, 2019 Collection : Science & Vie Junior - Hors-Série num. 138 Importance : 98 p. Présentation : ill. Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire froid Index. décimale : 615.832.9 Cryothérapie. Action du froid Nature du document (NOUVEAU) : documentaire

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DM 33996	615.8 SCIENP	Livre	Bibliothèque principale	Général	Disponible

Techno-fun in the snow / Virginie CHANTRY in Athena, 355 (01-02/2022)  

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