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Titre : |
Manger : du Néolithique au fast-food, 10 000 ans d'invention alimentaire |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Collectif, Auteur |
Editeur : |
Paris : Excelsior Publications, 2007 |
Collection : |
Science & vie Hors Série num. 238 |
Importance : |
150 p. |
Présentation : |
ill., sch. |
Format : |
24 cm |
Catégories : |
Documentaire aliment ; cuisine ; hygiène alimentaire ; industrie agroalimentaire ; ogm ; technique agroalimentaire
|
Index. décimale : |
663/664 Industrie agroalimentaire |
Note de contenu : |
Bio, "light" (ou aliment allégé), alicament, ogm : tout ce qu'il faut savoir - Inventeurs d'appétit : secrets de cuisiniers - Inventeurs d'aliments (ex. la pomme - histoire de nos aliments...) - Inventeurs de procédés (agriculture biologique - dans les coulisses de l'industrie agroalimentaire : conservation, emballage, mousses, arômes, additifs, etc. + aliments de l'extrême (pour astronautes et amateurs de sports extrêmes ) - Etiquettes, etc. - Et demain ? |
Nature du document (NOUVEAU) : |
documentaire |
|
Exemplaires (1)
|
DM18507 | 663 SCIENM | Livre | Bibliothèque principale | Général | Disponible |
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[article]
Titre : |
Nouveaux OGM, nouveaux problèmes : Enquête sur un scandale |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Eric TARIANT, Auteur |
Année de publication : |
2023 |
Article en page(s) : |
66-72 |
Langues : |
Français (fre) |
in WE DEMAIN > 44 (2023)
Catégories : |
Documentaire ogm
|
Résumé : |
Comment faire accepter les OGM aux consommateurs qui y sont majoritairement et historiquement opposés? Enquête sur un scandale. |
Nature du document (NOUVEAU) : |
documentaire |
[article]
|
Exemplaires (1)
|
DM 38396 | WEDAI 44 | Périodique | Bibliothèque principale | Archives | Disponible |
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[article]
Titre : |
Nouveaux OGM : Objets mutants non identifiés ? |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Christelle GILABERT, Auteur |
Année de publication : |
2024 |
Article en page(s) : |
86-87 |
Langues : |
Français (fre) |
in Socialter > 63 (04-05/2024)
Catégories : |
Documentaire ogm
|
Résumé : |
Vingt-cinq ans après les brûlantes controverses suscitées par la première génération d’OGM, l’histoire recommence. En cause, le récent développement des NTG (nouvelles techniques génomiques) et les tentatives de leur dérégulation au niveau européen. Supposées moins risquées que leur grande sœur transgénique, ces techniques font l’objet d’un processus de négociations politiques inhabituellement rapide au détriment des avis scientifiques, paysans et citoyens. |
Nature du document (NOUVEAU) : |
documentaire |
[article]
|
Exemplaires (1)
|
DM 38709 | SOCIA 63 | Périodique | Bibliothèque principale | Archives | Disponible |
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[article]
Titre : |
De nouveaux OGM pour contourner de vieilles lois : mutagénèse dirigée |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Damien MESTRE, Auteur |
Année de publication : |
2018 |
Article en page(s) : |
64-67 |
Langues : |
Français (fre) |
in Socialter > 31 (10-11/2018)
Catégories : |
Documentaire ogm
|
Résumé : |
Les grandes entreprises de biotechnologie ont développé ces dernières années de «nouveaux OGM» en recourant à des techniques de mutagénèse. Un flou entoure depuis le début les organismes issus de telles manipulations: faut-il oui ou non parler d’OGM au sens strict? Le 25 juillet 2018, la Cour de justice de l’Union européenne a finalement tranché: ces «OGM cachés» en sont bien.
|
Nature du document (NOUVEAU) : |
documentaire |
[article]
|
Exemplaires (1)
|
DM 32948 | SOCIA 31 | Périodique | Bibliothèque principale | Archives | Disponible |
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[article]
Titre : |
La nouvelle révolution verte |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Tim FOLGER, Auteur ; Craig CUTLER, Photographe |
Année de publication : |
2014 |
Article en page(s) : |
54-75 |
Note générale : |
Grande série 2014 sur l'avenir de l'alimentation |
Langues : |
Français (fre) |
in National Geographic > 181 (10/2014)
Catégories : |
Documentaire alimentation (nutrition) ; ogm
|
Résumé : |
Les organismes génétiquement modifiés (OGM) pourraient résoudre le problème des ressources alimentaires. Mais ils suscitent la controverse et ne suffiront pas. |
Nature du document (NOUVEAU) : |
documentaire |
[article]
|
Exemplaires (1)
|
DM27793 | NATIO 10/14 | Périodique | Bibliothèque principale | Archives | Disponible |
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