Accueil
Période scolaire : Lundi-Mardi-Mercredi-Jeudi (09h00 - 17h30) - Vendredi (09h00 - 16h30)
Période congé scolaire : Lundi-Mardi-Mercredi-Jeudi (09h - 16h30) - Vendredi (09h - 14h)
[article]
| Titre : |
Fraude alimentaire : un trafic hors de contrôle |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Thomas ALLARD, Auteur |
| Année de publication : |
2022 |
| Article en page(s) : |
40-46 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Science & Vie > 1258 (07/2022)
| Catégories : |
Documentaire
fraude alimentaire
|
| Résumé : |
La fraude alimentaire est un trafic de grande ampleur très difficile à démanteler. Les méthodes de fraude sont variées : mauvais étiquetage (vendre du bio qui n'en est pas), produit de substitution (de la viande de cheval dans du 100% bœuf), dilution (eau dans le lait), composition chimique pour rehausser le goût, ... Cela amène une perte de qualité, et est parfois dangereux pour la santé. Le problème c'est que les amendes s'élèvent souvent à 1/3 du gain de la fraude (détectée des années après son début), les fraudeurs connaissent les méthodes de détection des contrôles et y échappent facilement et il y a un manque de transparence vis-à-vis des consommateurs. |
| Nature du document (NOUVEAU) : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.science-et-vie.com/ |
[article]
|
Exemplaires (1)
|
| DM 36802 | SCIVI 07/22 | Périodique | Bibliothèque principale | Archives | Disponible |
Bibliothèque Notre-Dame des Champs
Bienvenue à tous.
143, rue Edith Cavell
1180 Uccle
02 374 58 40
contact: anne.cmm72@gmail.com
Accueil
Se connecter
Adresse
Bibliothèque Notre-Dame des Champs
143, rue Edith Cavell
1180 Bruxelles
Belgique
02 374 58 40
contact