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Laurent Gerbaud et sa chocolaterie / Laurent GERBAUD

Titre :	Laurent Gerbaud et sa chocolaterie
Type de document :	document électronique
Auteurs :	Laurent GERBAUD, Personne interviewée ; Soraya GHALI, Intervieweur
Editeur :	Le Vif/L'Express, 23/12/2021
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Documentaire artisan ; chocolat
Résumé :	Après des études d’histoire, le chocolatier Laurent GERBAUD apprend seul, puis avec son mentor pour, enfin, partir en Chine et en revenir transformé. Aujourd’hui, ce petit-fils de boulangers-pâtissiers fait partie des meilleurs artisans chocolatiers.
Nature du document (NOUVEAU) :	documentaire

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