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Manger de la viande: du Paléolithique à l'offensive végane / l'Histoire in L'Histoire, 466 (12/2019)

[article]
inL'Histoire > 466 (12/2019)

Titre :	Manger de la viande: du Paléolithique à l'offensive végane
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	l'Histoire, Auteur
Année de publication :	2019
Article en page(s) :	28-55
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Documentaire élevage ; élevage bovin ; régime alimentaire ; viande de boucherie
Résumé :	C’est peut-être une révolution. Depuis quelque années, végétariens, végan, antispécistes sont à l’offensive. Il serait contre-nature de manger de la viande. La question n’est pas neuve. On la retrouve déjà chez Plutarque (au IIe siècle). Elle a passionné les anthropologues et est depuis trente ans à l’origine de multiples chantiers d’historiens et d’archéologues. Ce qui en ressort, c’est à quel point la viande est un marqueur de civilisation.
Nature du document (NOUVEAU) :	documentaire
En ligne :	http://www.histoire.presse.fr/

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DM 34285	HISTO 12/19	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

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