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Saumon, du mets de luxe pour un fléau écologique / Cédric GOUVERNEUR in Le Monde diplomatique, 774 (09/2018)

[article]
inLe Monde diplomatique > 774 (09/2018)

Titre :	Saumon, du mets de luxe pour un fléau écologique : Dans les eaux troubles de l'aquaculture
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Cédric GOUVERNEUR, Auteur
Année de publication :	2018
Article en page(s) :	14-15
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Documentaire aquaculture ; déséquilibre écologique ; économie ; élévage intensif ; saumon
Résumé :	La moitié des poissons consommés dans le monde provient désormais d’élevages. Le saumon fait la richesse de la Norvège ou du Chili, dont il est le deuxième produit d’exportation. Dans les fjords de l’Atlantique comme dans ceux de la Patagonie, l’aquaculture industrielle, réponse lacunaire à l’épuisement des ressources halieutiques, fait peser d’importantes menaces environnementales et sanitaires.
Nature du document (NOUVEAU) :	documentaire
En ligne :	www.lemonde-diplomatique.fr

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DM 32781	MONDIP 09/18	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

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