Histoire du sucre, histoire du monde / James WALVIN

Titre : Histoire du sucre, histoire du monde Type de document : texte imprimé Auteurs : James WALVIN, Auteur Editeur : Paris : Découverte (la), 2020 Importance : 286 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-348-04621-6 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire sucre Index. décimale : 664.1 Sucre Résumé : Suivre le sucre pour éclairer l’histoire du monde: tel est le stupéfiant voyage auquel nous invite James Walvin. Tout commence avec la colonisation des Caraïbes, de l’Amérique et l’essor des plantations. C’est la naissance d’un nouvel ordre, fondé sur la déportation de millions d’Africains réduits en esclavage.. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire

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Le sucre / Sabine QUINDOU

contenu dans La santé vient en mangeant! / Sabine QUINDOU Titre : Le sucre Type de document : document multimédia Auteurs : Sabine QUINDOU, Auteur ; Frédéric COURANT, Auteur ; Jamy GOURMAUD, Auteur Editeur : Paris : France 3, 2007 Collection : C'est pas sorcier num. 718417 Importance : 26' Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire confiserie ; sucre Index. décimale : 664.1 Sucre Résumé : D'une sucrerie-distillerie aux casseroles d'un confiseur, l'équipe de "C'est pas sorcier" se régale en remontant la filière du sucre. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire

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Sucre. Enquête sur l’autre poudre / Bernard PELLEGRIN

Titre : Sucre. Enquête sur l’autre poudre Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard PELLEGRIN, Auteur Editeur : Paris : Tallandier, Jules, 2017 Collection : Au fait Importance : 122 p. Format : 19 x 12 cm ISBN/ISSN/EAN : 979-10-210-2612-4 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire sucre Index. décimale : 664.1 Sucre Résumé : En quelques décennies, le sucre est devenue une addiction universelle. Enlevez les produits qui contiennent du sucre sur les linéaires des supermarchés et il n'en restera, dit-on, que 20%. Car le sucre se cache dans la plupart des offres de l'agroalimentaire, du jambon au poisson pané en passant par les soupes. Personne ne le dénonce car trop d'intérêts sont en jeu dans une bataille qui se chiffre en milliards d'euros et de dollars... Note de contenu : Contenu: Le gout du sucre - Le lobby du sucre - Les maladies du sucre - La planète sucrée. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire

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