Laurent Gerbaud et sa chocolaterie / Laurent GERBAUD 

Titre : Laurent Gerbaud et sa chocolaterie Type de document : document électronique Auteurs : Laurent GERBAUD, Personne interviewée ; Soraya GHALI, Intervieweur Editeur : Le Vif/L'Express, 23/12/2021 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire artisan ; chocolat Résumé : Après des études d’histoire, le chocolatier Laurent GERBAUD apprend seul, puis avec son mentor pour, enfin, partir en Chine et en revenir transformé. Aujourd’hui, ce petit-fils de boulangers-pâtissiers fait partie des meilleurs artisans chocolatiers. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire

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