"Chair de vache au lieu de boeuf" / Arlette LEBIGRE in L'Histoire, 391 (09/2013)  

[article]  inL'Histoire > 391 (09/2013) Titre : "Chair de vache au lieu de boeuf" Type de document : texte imprimé Auteurs : Arlette LEBIGRE, Auteur Année de publication : 2013 Article en page(s) : 30-31 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire fraude alimentaire Résumé : La fraude alimentaire ne date pas d'hier! Dès le XIIIe siècle, les pouvoirs traquent vins frelatés et poissons avariés. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.histoire.presse.fr/ [article]

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DM24080	HISTO 09/13	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Faux et usage de faux. L’art de la contrefaçon / Collectif

Titre : Faux et usage de faux. L’art de la contrefaçon Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif, Auteur Editeur : Alibi, 2020 Collection : Revue Alibi Importance : pp. 26-51 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire contrefaçon ; création artistique ; fraude ; fraude alimentaire Index. décimale : 343.53 Fraude Résumé : Il n'y a pas que les billets et les tableaux qui sont falsifiés. Nourriture et médicaments sont également la proie d'escrocs qui ne doutent de rien. Du "Cézanne de la fausse monnaie" au faux manuscrit de Galilée, en passant par les fausses planches de BD, les fausses pilules ou les faux steaks et les fausses oeuvres d'art, tour d'horizon d'un monde de contrefaçons. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire

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DM 38817	343.5 ALIBIF	Livre	Bibliothèque principale	Général	Disponible

Fraude alimentaire : un trafic hors de contrôle / Thomas ALLARD in Science & Vie, 1258 (07/2022)  

[article]  inScience & Vie > 1258 (07/2022) Titre : Fraude alimentaire : un trafic hors de contrôle Type de document : texte imprimé Auteurs : Thomas ALLARD, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : 40-46 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire fraude alimentaire Résumé : La fraude alimentaire est un trafic de grande ampleur très difficile à démanteler. Les méthodes de fraude sont variées : mauvais étiquetage (vendre du bio qui n'en est pas), produit de substitution (de la viande de cheval dans du 100% bœuf), dilution (eau dans le lait), composition chimique pour rehausser le goût, ... Cela amène une perte de qualité, et est parfois dangereux pour la santé. Le problème c'est que les amendes s'élèvent souvent à 1/3 du gain de la fraude (détectée des années après son début), les fraudeurs connaissent les méthodes de détection des contrôles et y échappent facilement et il y a un manque de transparence vis-à-vis des consommateurs. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.science-et-vie.com/ [article]

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DM 36802	SCIVI 07/22	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Les fraudes alimentaires / Egizio VALCESCHINI

in Universalia 2016 / Collectif Titre : Les fraudes alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Egizio VALCESCHINI, Auteur Importance : 119-125 pp. Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire fraude alimentaire Résumé : La fraude alimentaire, une grande variété d'infractions / La fraude alimentaire, compagnon de route des économies marchandes / Lutter contre la fraude. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire

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