Résumé : |
En Belgique, on glane depuis le Moyen-Âge. Aujourd’hui, cette pratique consistant à récupérer les légumes restés au champ après le passage des machines agricoles est de plus en plus encadrée. Ce qui témoigne à la fois d’un regain d’intérêt pour la consommation locale et de saison et d’une volonté de reconnecter les producteurs aux consommateurs… mais aussi des répercussions néfastes d’un millefeuille de crises (économiques, alimentaires, climatiques, énergétiques) pour les uns et les autres. |