Titre : |
Gastronomie : l'histoire d'une exception française |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Collectif, Auteur |
Editeur : |
Mondadori Magazines France, 2017 |
Collection : |
Cahiers de Science & Vie (Les) |
Sous-collection : |
Histoire et civilisations num. 171 |
Importance : |
98 p. |
Présentation : |
ill. |
Format : |
28 x 22 cm |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
Documentaire cuisine française ; gastronomie
|
Index. décimale : |
641.5(091) Cuisine - histoire |
Résumé : |
Aux origines de l'identité culinaire française - Louis XIV à table - Naissance de l'art de la table - XIXe : le siècle de la gastronomie - L'invention du restaurant - Escoffier, un poète aux fourneaux - Les nouveaux habits de la cuisine française... |
Nature du document (NOUVEAU) : |
documentaire |