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Période scolaire : Lundi-Mardi-Mercredi-Jeudi (09h00 - 17h30) - Vendredi (09h00 - 16h30)
Période congé scolaire : Lundi-Mardi-Mercredi-Jeudi (09h - 16h30) - Vendredi (09h - 14h)
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| Titre : |
“Ce que nous appelons ‘goût’ dépend à 80 % de l’odorat” |
| Type de document : |
document électronique |
| Auteurs : |
Laurence DARDENNE, Auteur |
| Editeur : |
Bruxelles : Libre Belgique (La), 03-04/01/2026 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Documentaire
goût ; odorat
|
| Résumé : |
Lorsque l’on perd le goût et/ou l’odorat, l’organisme est capable de mettre en place certaines adaptations, comme l’explique le Pr Jérôme LECHIEN, spécialiste ORL. |
| Nature du document (NOUVEAU) : |
documentaire |
|
Exemplaires
Documents numériques
LLB_1_2026Adobe Acrobat PDF |
LLB_2_2026Adobe Acrobat PDF | |
| Titre : |
Cuisine de chef : la science des saveurs |
| Type de document : |
document multimédia |
| Auteurs : |
Sabine QUINDOU, Auteur ; Jamy GOURMAUD, Auteur ; Frédéric COURANT, Auteur |
| Editeur : |
Paris : France 3, 2002 |
| Collection : |
C'est pas sorcier |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Documentaire
goût
|
| Résumé : |
Sabine et Jamy sont partis à la rencontre de Thierry Marx, un grand chef qui a su remettre la science au service des saveurs. |
| Nature du document (NOUVEAU) : |
documentaire |
|
Exemplaires
[article]
| Titre : |
Le goût du sel reste un mystère |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Amber DANCE, Auteur |
| Année de publication : |
2023 |
| Article en page(s) : |
42-43 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Courrier International > 1727 (12/2023)
| Catégories : |
Documentaire
goût ; sel : composé chimique
|
| Résumé : |
Trop de sel, c’est mauvais pour la santé. Pas assez, ce n’est pas bon non plus. Pas étonnant que notre corps dispose de deux mécanismes distincts pour détecter la saveur salée. Mais ce système est d’une complexité telle que les chercheurs peinent à le décrypter. |
| Nature du document (NOUVEAU) : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.courrierinternational.com |
[article]
|
Exemplaires (1)
|
| DM 38419 | COURR 12/23 | Périodique | Bibliothèque principale | Archives | Disponible |
[article]
| Titre : |
Nos 5 "super-sens": bien plus aiguisés qu'on ne le croyait! |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Hugo LEROUX, Auteur |
| Année de publication : |
2017 |
| Article en page(s) : |
66-71 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Science & Vie > 1192 (01/2017)
| Catégories : |
Documentaire
audition ; goût ; odorat ; sens (physiologie) ; toucher ; vision
|
| Résumé : |
Limités, nos 5 sens? Moins affutés que ceux des animaux? Détrompez-vous! De récents travaux révèlent que nos récepteurs sensoriels sont non seulement incroyablement sensibles, mais capables de véritables prouesses |
| Nature du document (NOUVEAU) : |
fiction |
| En ligne : |
http://www.science-et-vie.com/ |
[article]
|
Exemplaires (1)
|
| DM 30845 | SCIVI 01/17 | Périodique | Bibliothèque principale | Archives | Disponible |
[article]
| Titre : |
"L'odorat est un muscle : entraînez-vous et il progressera !" |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jérôme GOLEBIOWSKI, Personne interviewée ; Caroline BUSHDID, Personne interviewée |
| Année de publication : |
2016 |
| Article en page(s) : |
50-53 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'éléphant > 14 (2016)
| Catégories : |
Documentaire
goût
|
| Nature du document (NOUVEAU) : |
documentaire |
[article]
|
Exemplaires (1)
|
| DM 30063 | ELEPH 14 | Périodique | Bibliothèque principale | Archives | Disponible |
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