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Période scolaire : Lundi-Mardi-Mercredi-Jeudi (09h00 - 17h30) - Vendredi (09h00 - 16h30)
Période congé scolaire : Lundi-Mardi-Mercredi-Jeudi (09h - 16h30) - Vendredi (09h - 14h)
| Titre : |
Steak barbare. Hold-up végan sur l’assiette |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Gilles LUNEAU, Auteur |
| Editeur : |
La Tour-d'Aigues : Aube (éditions de l') |
| Collection : |
Mikros. Essai |
| Importance : |
480 p. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-8159-4293-5 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Documentaire
agriculture ; alimentation (nutrition) ; biotechnologie ; élevage
|
| Index. décimale : |
641 Alimentation |
| Résumé : |
Ce livre est une enquête sur l'agriculture cellulaire. Le terme relève de la novlangue en ce qu'il annonce comme relevant de l'agriculture la production d'aliments - plus particulièrement des produits animaux - à partir de cellules souches. Viandes, oeufs, laitages, gélatines, cuirs, soie sont (ou seront) fabriqués industriellement sans passer par la ferme. L'enquête s'attache aux start-up de cette nourriture artificielle, aux financeurs, aux fondations qui les portent... Va-t-on vers un monde sans animaux d'élevage? |
| Nature du document (NOUVEAU) : |
documentaire |
| Genre (NOUVEAU) : |
Essai |
|  |
Exemplaires (1)
|
| DM 35619 | 641 LUNEAS | Livre | Bibliothèque principale | Général | Disponible |
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