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"Nos pratiques alimentaires nourrissent la suprématie blanche" / Thierry FIORILLI

Titre :	"Nos pratiques alimentaires nourrissent la suprématie blanche"
Type de document :	document électronique
Auteurs :	Thierry FIORILLI, Intervieweur ; Nicolas KAYSER-BRIL, Personne interviewée
Editeur :	Le Vif/L'Express, 18/02/2021
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Documentaire alimentation (nutrition) ; littérature ; racisme
Résumé :	Journaliste, épris de gastronomie, d’histoire et d’humanisme, Nicolas KAYSER-BRILL publie "Voracisme". Un essai passionnant. Et cinglant. Puisqu’y est soutenu que, depuis trois siècles, le racisme est largement la conséquence de ce que nous mangeons. Chez nous comme au restaurant. Et aujourd’hui encore.
Nature du document (NOUVEAU) :	documentaire

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