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[article]
Titre : |
Insectes, méduses, krill: quelle place dans nos assiettes? |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Laurent BRASIER, Auteur |
Année de publication : |
2013 |
Article en page(s) : |
86-92 |
Langues : |
Français (fre) |
in Science & Vie > 1152 (09/2013)
Catégories : |
Documentaire alimentation (nutrition) ; insecte
|
Résumé : |
Ils sont couramment consommés dans certaines régions du monde. Mais en Europe, laboratoires de recherche et industriels commencent seulement à travailler de concert pour exploiter cette formidable source de protéines naturelles. Reste quelques obstacles: réglementaires, techniques ... et culturels. |
Nature du document (NOUVEAU) : |
documentaire |
En ligne : |
http://www.science-et-vie.com/ |
[article]
|
Exemplaires (1)
|
DM24091 | SCIVI 09/13 | Périodique | Bibliothèque principale | Archives | Disponible |
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