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L'ère culinaire / Christophe RYMARSKI in Sciences Humaines, 251 (07-08/2013)

[article]
inSciences Humaines > 251 (07-08/2013)

Titre :	L'ère culinaire : 15 questions sur l'alimentation
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Christophe RYMARSKI, Directeur de publication, rédacteur en chef
Année de publication :	2013
Article en page(s) :	30-59
Note générale :	Dossier
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Documentaire équilibre alimentaire ; industrie alimentaire ; qualité alimentaire
Résumé :	Qu'allons-nous manger? Les réponses sont multiples. Les choix s'offrent à nous entre hamburger et bio, mais se pose alors les questions de la malbouffe et du rôle des industries agroalimentaires. Comment allons-nous nourrir le monde? Tant de sujets abordés habilement dans ce dossier.
Nature du document (NOUVEAU) :	documentaire
En ligne :	http://www.scienceshumaines.com

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DM23960	SCIHU 07-08/13	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

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