Catalogue en ligne Bibliothèque Notre-Dame des Champs

Accueil

Période scolaire : Lundi-Mardi-Mercredi-Jeudi (09h00 - 17h30) - Vendredi (09h00 - 16h30)
Période congé scolaire : Lundi-Mardi-Mercredi-Jeudi (09h - 16h30) - Vendredi (09h - 14h)

Nouvelle recherche

Quand la cuisine devient laboratoire / Julie DOHET in Athena, 261 (05/2010)

[article]
inAthena > 261 (05/2010)

Titre :	Quand la cuisine devient laboratoire
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Julie DOHET, Auteur
Année de publication :	2010
Article en page(s) :	16-19
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Documentaire cuisine
Mots-clés :	cuisine moléculaire
Résumé :	La gastronomie moléculaire ou contemporaine est aujourd'hui plus que jamais à la mode et archi présente dans les médias. Pourquoi cette recette marche-t-elle aussi bien? Certainement parce qu'elle mêle deux ingrédients a priori opposés: science et cuisine, le tout saupoudré de beaucoup d'inventivité, de savoir-faire, de connaissances chimiques et physiques et d'un peu de magie...
Nature du document (NOUVEAU) :	documentaire
En ligne :	http://www.recherche-technologie.wallonie.be

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DM21811	ATHEN 05/10	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Bibliothèque Notre-Dame des Champs

Bienvenue à tous.

143, rue Edith Cavell
1180 Uccle

02 374 58 40

contact: anne.cmm72@gmail.com

A-
A
A+

Accueil

Se connecter

Adresse

Bibliothèque Notre-Dame des Champs
143, rue Edith Cavell
1180 Bruxelles
Belgique
02 374 58 40
contact