Comment l'Europe prit goût au sucre / Bruno LAURIOUX in L'Histoire, 382 (12/2012)  

[article]  inL'Histoire > 382 (12/2012) Titre : Comment l'Europe prit goût au sucre Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno LAURIOUX, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : 80-86 Note générale : Carte: les routes du sucre au XVe siècle. Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire consommation : économie ; Moyen Age ; sucre Résumé : On oublie souvent que la culture et la consommation de sucre en Europe sont antérieures à la «découverte» de l'Amérique. C'est d'abord en Orient que les croisés découvrirent la «canne à miel». Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.histoire.presse.fr/ [article]

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DM23293	HISTO 12/12	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

A la table du pape / Bruno LAURIOUX in L'Histoire, 308 (04/2006)  

[article]  inL'Histoire > 308 (04/2006) Titre : A la table du pape Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno LAURIOUX, Auteur Année de publication : 2006 Article en page(s) : 62-65 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire gastronomie Index. décimale : 641 Alimentation Résumé : Perdrix rouge, plat de veau à la romaine, fromage de bufflesse, melons...C'est bien au milieu du XV siècle, à Rome, dans les cuisines pontificales, qu'est née la gastronomie moderne. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.histoire.presse.fr/ [article]

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DM20518	HISTO 04/06	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

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