Nuisible et comestible tel un escargot en France / François JARRIGE in L'Histoire, 539 (01/2026)  

[article]  inL'Histoire > 539 (01/2026) Titre : Nuisible et comestible tel un escargot en France Type de document : texte imprimé Auteurs : François JARRIGE, Auteur Année de publication : 2026 Article en page(s) : 64-69 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire escargot (mollusque) ; héliciculture Résumé : Facile à ramasser mais ravageur des productions agricoles, le gastéropode est devenu un mets de choix de la gastronomie française. Au point de susciter un attrait économique au XIXe siècle. Avant qu'on ne s'inquiète de sa raréfaction. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.histoire.presse.fr/ [article]

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DM 40383	HISTO 01/26	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

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