Des bactéries dans nos assiettes / Alexane ROUPIOZ in Science & Vie Junior, 394 (07/2022)  

[article]  inScience & Vie Junior > 394 (07/2022) Titre : Des bactéries dans nos assiettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexane ROUPIOZ, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : 26-29 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire industrie alimentaire ; intoxication alimentaire Résumé : Au début de cette année, plusieurs aliments ont été retirés des rayons des supermarchés, ils étaient susceptibles de recéler des bactéries pathogènes qui peuvent provoquer des infections intestinales. Celles-ci ont été découvertes à la suite d'infections qui ont causé des dégâts, voire la mort, chez certains enfants. Normalement, les normes sanitaires imposent aux industries un contrôle permanent, mais il arrive que certaines bactéries y échappent ou que les industriels décident de fermer les yeux espérant que ça passe inaperçu, vu que les autorités sanitaires ont de moins en moins de moyens pour assurer leur contrôle. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.science-et-vie.com/ [article]

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DM 36763	SCIVIJ 07/22	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Faut-il revoir l’autocontrôle par les grandes entreprises ? / Benoît JULY 

Titre : Faut-il revoir l’autocontrôle par les grandes entreprises ? Type de document : document électronique Auteurs : Benoît JULY, Auteur Editeur : Bruxelles : Le Soir, 16-17/04/2022 Importance : p. 08 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire industrie alimentaire ; intoxication alimentaire Résumé : La succession des contaminations ces dernières semaines, qu’il s’agisse de chocolats chez Ferrero ou de pizzas chez Buitoni, pourrait donner à penser que la manière dont les entreprises contrôlent leur production connaît des failles. Il s’agit pourtant d’un fondement du système de sécurité alimentaire. Faut-il le revoir? Nature du document (NOUVEAU) : documentaire

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Le pain qui rend fou / Marie-Catherine MERAT in Science & Vie Junior, 383 (08/2021)  

[article]  inScience & Vie Junior > 383 (08/2021) Titre : Le pain qui rend fou Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Catherine MERAT, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : 60-63 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire 1950- ; drogue ; intoxication alimentaire ; pain Résumé : En août 1951, les habitants d'un petit village en France souffrent d'intoxication alimentaire, et quelques jours plus tard, cela se transforme en apocalypse: victimes de fortes hallucination, les villageois et animaux domestiques deviennent fous et incontrôlables. Les médecins et enquêteurs désignent vite le pain comme étant responsable, contenant des champignons ravageurs. Sauf que cette conclusion d'enquête laisse des zones d'ombres et n'explique pas tout, en 2010 un journaliste américain parle d'expérience menée par la C.I.A. qui aurait aspergé le village de LSD... Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.science-et-vie.com/ [article]

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DM 35976	SCIVIJ 08/21	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Se nourrir, un risque calculé / Xavier LEVERVE in TDC, 949 (01/02/2008)  

[article]  inTDC > 949 (01/02/2008) Titre : Se nourrir, un risque calculé Type de document : texte imprimé Auteurs : Xavier LEVERVE, Auteur ; Patrick ETIEVANT ; Paul COLONNA, Auteur Année de publication : 2008 Article en page(s) : 6-13 Catégories : Documentaire contrôle sanitaire des aliments ; intoxication alimentaire Index. décimale : 614.3 Contrôle des aliments Résumé : "La nourriture est au centre des préoccupations de l'homme depuis l'aube de la vie. Mais cette quête va de pair avec le danger d'ingérer des poisons." Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.cndp.fr [article]

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DM21271	TDC 02/08	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

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