Le four à pain / Grabrielle CHARAUDEAU in ARKEO Junior, 293 (03/2021)

[article]  inARKEO Junior > 293 (03/2021) Titre : Le four à pain Type de document : texte imprimé Auteurs : Grabrielle CHARAUDEAU, Auteur ; Loïc LEPART, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : 11 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire cuisine ; pain Résumé : Aujourd’hui, quand le four fait « ding », c’est simple : le plat est prêt ! Pourtant, il en a fallu du temps aux hommes pour maitriser l’art de la cuisson. C’est une longue histoire qui commence il y a plusieurs milliers d’années... Nature du document (NOUVEAU) : documentaire [article]

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DM 35471	ARKEO 03/21	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Histoire du pain / Jacques MERAND

Titre : Histoire du pain Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques MERAND, Auteur Editeur : Paris : Accueil (éditions de l'), 1956 Collection : Cahiers de La Récréation (Les) Importance : 32 p. Présentation : ill. Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire histoire culturelle ; pain Index. décimale : 664.66(091) Histoire du pain Nature du document (NOUVEAU) : documentaire

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DM 03650	664.6MERANH	Livre	Bibliothèque principale	Général	Disponible

Nathan casse la croûte / Benjamin LECLERCQ in WE DEMAIN, 20 (2017)

[article]  inWE DEMAIN > 20 (2017) Titre : Nathan casse la croûte Type de document : texte imprimé Auteurs : Benjamin LECLERCQ, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : 116-123 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire pain Résumé : Après 4 ans de travail, l'américain Nathan Myhrvold nous livre une encyclopédie sur le pain. Le pain, cet aliment universel qu'ils voudrait réinventer. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire [article]

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DM 32362	WEDEM 20	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Le pain / Collectif in TDC, 862 (15/10/2003)  

[article]  inTDC > 862 (15/10/2003) Titre : Le pain Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif, Auteur Année de publication : 2003 Article en page(s) : 6-23 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire pain Résumé : L'histoire du pain. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.cndp.fr [article]

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DM21357	TDC 10/03	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Le pain : l'heure du renouveau / Marielle MAYO in Science & Vie, 1049 (02/2005)  

[article]  inScience & Vie > 1049 (02/2005) Titre : Le pain : l'heure du renouveau Type de document : texte imprimé Auteurs : Marielle MAYO, Auteur Année de publication : 2005 Article en page(s) : 100-111 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire pain ; produit céréalier Index. décimale : 664.66(091) Histoire du pain Résumé : De nouvelles attentes auxquelles les boulangers doivent s'adapter, tandis qu'en amont, les scientifiques tentent de percer, via des techniques de pointe, les secrets du "bon pain". Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.science-et-vie.com/ [article]

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DM27991	SCIVI 02/05	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Le pain qui rend fou / Marie-Catherine MERAT in Science & Vie Junior, 383 (08/2021)  

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La ruée vers le pain / Didier ZACHARIE in Imagine (demain le monde), 140 (09-10/2020)  

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